こだわりつくね


つくね焼き鳥焼酎渋谷駅前　焼鳥専門店炭火焼鶏よかとこへようこそ！渋谷区井の頭線渋谷駅すぐ近くです！

	よかとこでは
	こだわりつくね
	こだわり串焼

こだわりお飲み物

	家庭で出来るお奨め九州料理
	お客様の笑顔の秘密

	店舗案内
	厳選リンク集

つくね焼き鳥焼酎東京都渋谷焼鳥専門店博多炭火焼鳥よかとこのつくねへのこだわり。

　　TOP >> よかとこのこだわり > 炭火焼き鳥／つくね

炭火焼鳥よかとこのつくねは、
大山地鶏のもも肉と豚バラを自分で
挽肉にしています。

殆どのお店は挽肉を買ってから仕込み
をします。

炭火焼鳥よかとこでは、挽くところから
はじめます。

そしてタマネギと秘伝の味付けをして
生から焼き上げます。

一般的につくねは焼く前に
「蒸す」「油で揚げる」「ボイルする」
などしてから焼くところが多いですが、
味を閉じこめる為に、生からじっくり
焼き上げるのです。

つくねを二種の楽しみ方で味わえる。

■軟骨つくね
　歯触りも楽しめます。
　軟骨を細かく刻んで入れたつくね。

■紫蘇つくね
　香りも楽しめます。
　みじん切りの大葉を入れたつくね。

　理想のつくねを作り出す事をいつも考えています。

　美味しいつくねをみなさんに教えて欲しいです。

　つくね論争大歓迎です。

焼鳥串焼メニューはこちら

Catch: Thu Nov 21 15:29:35 2024

[jcode.pl:684:warn] defined(%hash) is deprecated at ./pl/jcode.pl line 684. [jcode.pl:684:warn] (Maybe you should just omit the defined()?) [jcode.pl:693:warn] defined(%hash) is deprecated at ./pl/jcode.pl line 693. [jcode.pl:693:warn] (Maybe you should just omit the defined()?)

siteup.cgi with Perl 5.016003 for linux